Eξι εστιατόρια του θα κλείσει ο Jamie Oliver από την Ιταλική αλυσίδα Jamie’s Italian, μέσα στους επόμενους μήνες σε όλη τη Μεγάλη Βρετανία από την Σκωτία ως το Λονδίνο.
«Όπως ξέρει κάθε ιδιοκτήτης εστιατορίου, αυτή είναι μια σκληρή αγορά και μετά το Brexit η πίεση αλλά και οι αστάθμητοι παράγοντες έχουν κάνει την αγορά ακόμη πιο δύσκολη», δήλωσε ο Simon Blagden, διευθύνων σύμβουλος της εταιρίας που χειρίζεται όλα τα εστιατόρια του Jamie Oliver.
Σύμφωνα με τον Blagden, η απόφαση θα επηρεάσει περίπου 120 εργαζόμενους, στους οποίους όμως θα προσφερθούν άλλες θέσεις. Στα 6 εστιατόρια αντιστοιχούσε μόνο το 5% του συνολικού τζίρου της αλυσίδας. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν 42 εστιατόρια Jamie’s Italian στη Μεγάλη Βρεττανία, και 36 διεθνώς.
Το 2015 οι εταιρίες του Jamie Oliver – δηλαδή η αλυσίδα Jamie’s Italian, τα 2 εστιατόρια Fifteen, η νέα του προσπάθεια- τα μπάρμπεκιου εστιατόρια με τον πνευματώδη τίτλο Barbecoa, η σχολή μαγειρικής του, οι τηλεοπτικές εκπομπές, τα βιβλία, είχαν τζίρο 184 εκ. ευρώ – τα κέρδη πριν τους φόρους υπολογίζονται στα 11.89 εκ. ευρώ.
Ο Oliver είχε και στο παρελθόν κάποιες λιγότερο πετυχημένες επιχειρήσεις όπως η σειρά delicatessen Recipease, αλλά και η γαστρονομική pub Union Jack (έχει μείνει μόνο μια τοποθεσία από τις τέσσερις που είχαν ανοίξει αρχικά). Ενώ οι επιχειρήσεις του είναι οικονομικά εύρωστες, ο πήχης είναι απ’ ότι φαίνεται ιδιαίτερα ψηλά: Σύμφωνα με τον Blagden κάθε εστιατόριο Jamie’s Italian πρέπει να έχει 3000 επισκέπτες την εβδομάδα για να μπορεί να είναι οικονομικά βιώσιμο.
πηγή : huffingtonpost.gr
